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商用冷柜是指商超、冷饮店、冻货店、酒店餐馆等商业经营渠道专卖用于储存冰淇淋、饮料、乳品、速冻食品、食品材料等的冷藏或冷冻冰柜。商用冷柜具有很强的专业性,不仅有专业的存储温度要求,而且对展示性也具有较强的要求,展示性好的冷柜可以有效促进经营者的销售,因此商用冷柜的一个典型特点是多采用单层或多层透明玻璃门(用于储存食品材料的厨房冰箱除外),消费者不用打开冷柜门体即可看到内部物品。中国的商用冷柜市场同家用冷柜市场在渠道、产品等方面有明显差异。商用冷柜市场主要由行业大客户市场和终端零散客户市场组成,其中,冷柜制造商主要以企业直销的方式覆盖行业客户市场,每年通过饮料、冰淇淋行业大客户的招投标确定商用冷柜采购意向,而在零散客户市场中主要依靠经销商覆盖。
和普通冷柜使用的原理一样,商用冷柜就是利用压缩机将液态的制冷剂压缩为高温高压的气态制冷剂,然后送到冷凝器散热后成为低温高压的液态制冷剂,所以冷凝器吹出来的是热风。然后到节流装置(一般采用毛细管)节流降压,进入蒸发器,由于制冷剂从毛细管到达蒸发器后空间突然增大,压力减小,液态的制冷剂就会汽化,变成气态低温的制冷剂,从而吸收大量的热量,蒸发器就会变冷,利用直冷或者风冷,实现柜内降温。
商用冷柜全部参数商用冷柜 第1部分:术语 SB/T 10794.1-2012
商用冷柜全部参数商用冷柜 第2部分:分类、要求和试验条件 SB/T 10794.2-2012
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商用冷柜冷冻能力试验商用冷柜 第2部分:分类、要求和试验条件 SB/T 10794.2-2012 第5.3.19章
商用冷柜全部参数商用冷柜 第3部分:饮料冷藏陈列柜 SB/T 10794.3-2012
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商用冷柜电压变动试验商用冷柜 第3部分:饮料冷藏陈列柜 SB/T 10794.3-2012 第5.3.11章
商用冷柜制冷系统密封性能试验商用冷柜 第3部分:饮料冷藏陈列柜 SB/T 10794.3-2012 第5.3.12章
商用冷柜电镀件盐雾试验商用冷柜 第3部分:饮料冷藏陈列柜 SB/T 10794.3-2012 第5.3.13章
商用冷柜表面涂层湿热试验商用冷柜 第3部分:饮料冷藏陈列柜 SB/T 10794.3-2012 第5.3.14章
商用冷柜表面涂层附着力试验商用冷柜 第3部分:饮料冷藏陈列柜 SB/T 10794.3-2012 第5.3.15章
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