简介：1范围本标准规定了食晶中霉菌和脖母(mouldsandyeasts)的计数方法.本标准第--法适用于各类食品中霉菌和酵母的计数,第二法适用于番茄酱罐头.番茄汁中霉菌的计数。2设备和材料除微生物实验室常
1范围
本标准规定了食晶中霉菌和脖母(moulds and yeasts)的计数方法.本标准第- -法适用于各类食品中霉菌和酵母的计数,第二法适用于番茄酱罐头.番茄汁中霉菌的计数。
2设备和材料
除微生物实验室常规灭菌及培养设备外,其他设备和材料如下:
2.1培养箱;28 C土1 C.
2.2 拍击式均质器及均质袋。
2.3电子天平:感量0.1 g.
2.4无菌锥形瓶:容量 500 mL,
2.5无菌吸管:1 mL(具0.01 mL刻度).10 mL(具0.1 mL刻度)。
2.6无菌试管: 18 mmX180 mm.
2.7 旋涡混合器。
2.8无菌平皿 :直径90 mm.
2.9恒温水浴箱:46 C士1 C.
2.10显微镜:10 倍~100倍.
2.11微量移液器及枪头:1.0 mL,
2.12折光仪.
2.13郝氏计测玻片 :具有标准计测室的特制破片。
2.14盖玻片。
2.15测微器:具标准刻度 的玻片。.
3培养基和试剂
3.1生理盐水:见 A.1.
3.2马铃薯葡萄糖琼脂:见 A.2.
3.3孟加拉红琼脂 :见A.3.
3.4磷酸盐缓冲液:见A.4.
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