松油检测

1范围
GB/T 14454的本部分的第-法规定了采用三角评析法来评析和判定待检试样的香气与标样之间的差别,适用于香料香气的常规控制。本部分的第二法规定了采用成对比较检验法来评析和判定待检试样的香气与标准样品之间的差
别,适用于香料香气的常规控制.
**法三角评析法
2术语和定义
下列术语和定义适用于GB/T 14454的本部分.
2.1
三角评析法method of triangle valuation
将4根辨香纸分别标记,用其中2根辨香纸藺取待检试样,用另外2根辨香纸蘸取标样,混合这
4根辨香纸。任意抽走1根,保留3根,让评价员找出香气不同的那根辨香纸。
2.2
湿法wet method
对刚准备好(藶取样晶后10 min以内)的辨香纸进行评析.称为湿法。
2.3
干法dry method
对准备较长时间后(30 min以后.48 h之内)的辨香纸进行评析,称为干法。
3原理
将待检试样与标样进行比较，根据两者之间的香气显性差异来评估待检试样的香气是否可接受.
根据感官分析方法中三点检验法的数学统计模型，在*低的显著水平是5%的情况下,评价员轮流
独立地对准备好的辨香纸进行评析,出示抽出的辨香纸标记符号给主持者,由主持者记录,不讨论。每
人进行3次(勿重复进行) ,分别对样品的头香，体香和尾香进行评析。把每次评析都视作一次独立判
定,如果为5人的话,共评析15次,如果抽出正确的辨香纸低于9次,则低于*低的显著水甲5% ,可判
断待检试样的香气与标样有差异,但在可接受范围内。因此,本方法的操作需由不少于5位(*佳7位，.
单数。具体的评价员数及其判断临界值见表1)、经培训合格的或是嗅觉灵敏的评价员组成的评析小组
进行。一次评析的样品量不应超过15个,以确保评价员集中精力。