简介:1范围本标准规定了食品中氰化物的检测方法。本标准**法适用于蒸馏酒及其配制酒,木薯,包装饮用水,矿泉水中氰化物的检测,第二法和第三法适用于蒸馏酒及其配制酒﹑粮食,木薯、包装饮用水,矿泉水中氰化物的检测
1范围
本标准规定了食品中氰化物的检测方法。本标准**法适用于蒸馏酒及其配制酒,木薯,包装饮用水,矿泉水中氰化物的检测,第二法和第三法适用于蒸馏酒及其配制酒﹑粮食,木薯、包装饮用水,矿泉水中氰化物的检测。
**法分光光度法
2原理
木薯粉,包装饮用水和矿泉水中的氰化物在酸性条件下蒸馏出的氰氢酸用氢氧化钠溶液吸收,在pH=7,0条件下,馏出液用氯胺丁将氰化物转变为氯化氰﹐再与异烟酸-吡唑琳酮作用,生成蓝色染料,与标准系列比较定量。
蒸馏酒及其配制酒在碱性条件下加热除去高沸点有机物,然后在 pH一7.0条件下,用氧胺T将氰化物转变为氯化氰,再与异烟酸-毗唑咻酮作用,生成蓝色染料,与标准系列比较定量。
3试剂和材料
除非另有说明,本方法所用试剂均为分析纯,水为GB/T 6682规定的三级水。3.1试剂
3.1.1甲基橙(C.H,O,N,SNa>r指示剂。3.1.2酚酞(CH,O):指示剂。
3.1.3 酒石酸(CH,O.).
3.1.4氢氧化钠(NaOH)。3.1.5 磷酸二氢钾(KH,PO,).3.1.6磷酸氢二钠(NagHPO,).3.1.7乙酸(CHO:).
3.1.8异烟酸(C,H:O:N).3.1.9毗喹咻酮(Ce HnoNO)。
3.1.10氟胺T(C,H,SO,NCINa - 3H:O:保存于干燥器中。3.1.11无水乙醇(CH,O.
3.1.12乙酸锌(C,H。O.Zn)。
3.2试剂配制
3.2.1甲基橙指示剂(o.5 g/L):称取50 mg甲基橙,溶于水中,并稀释至100 mL.
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