1范围
本标准适用于以淀粉为起始原料，经发酵法制得的葡萄糖与钙源反应制得的食品添加剂葡萄糖酸钙。
2规范性引用文件
本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其*新版本（包括所有的修改单)适用于本标准。
3化学名称、分子式、结构式和相对分子质量3.1―化学名称
D-葡萄糖酸钙盐一水合物3.2分子式

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