1范围
本标准适用于以石花菜(Gelidium ) ,江篱(Gracilaria)、紫菜(Pyropia )及其他红藻类为原料,经浸出.脱水干燥等工艺加工制得的食品添加剂琼酯。
2技术要求
2.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
要求
检验方法
色泽
类白色或淡黄色
取试样置于清洁.干燥的白瓷盘中,在自然光下,观其色泽
状态
均匀粉状或条状
和性状-嗅其气味,当怀疑试样有异咏时,可取少量试样
具有本产品固有气味-无异味，
置于密闭的维形瓶中并浸泡于60 ℃-70℃水浴-5 min后
气味
无刺激性气味
打开杯盖,同时立刻嗅闻杯口处上方区域

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