简介:1范围本标准适用于以红藻(Rhodophyceae)类植物为原料,经水或碱液等提取并加工而成的食品添加剂卡拉胶。产品为K(Kappa),llota),a(L.armbda)三种基本型号的混合物。2技术
1范围
本标准适用于以红藻(Rhodo ph yceae )类植物为原料,经水或碱液等提取并加工而成的食品添加剂卡拉胶。产品为K(Kappa), l lota),a( L.armbda)三种基本型号的混合物。
2技术要求
2.1感官要求
感官要求应符合表1的规定。
表1感官要求
项目
要求
检验方法
色洋
类直色或淡黄色至棕黄色
取适量试样置于清洁﹑干媒的白瓷盘中.在自然光线
状态
粉末或颗粒
下观察其色泽和状态
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