简介：1范围本标准适用于以葡萄糖为原料经发酵,酯化﹑转化、精制制得的食品添加剂D-异抗坏血酸钠。2化学名称,分子式,结构式和相对分子质量2.1化学名称D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸--内酯钠盐2.2
1范围
本标准适用于以葡萄糖为原料经发酵,酯化﹑转化、精制制得的食品添加剂D-异抗坏血酸钠。
2化学名称,分子式,结构式和相对分子质量
2.1化学名称
D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸--内酯钠盐2.2分子式
CH,NaO。·H,O2.3结构式
CHOHHo--H=o. HO=Nao oH
2.4相对分子质量
216.12《按2007年国际相对原子质量)
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