简介:1范围本标准规定了消毒餐(饮>具的卫生要求。本标准适用于餐饮服务提供者、集体用餐配送单位,餐(饮)具集中清洗消毒服务单位提供的消毒餐(饮)具,也适用于其他消毒食品容器和食品生产经营工具、设备。不经清洗
1范围
本标准规定了消毒餐(饮>具的卫生要求。
本标准适用于餐饮服务提供者、集体用餐配送单位,餐(饮)具集中清洗消毒服务单位提供的消毒餐(饮)具,也适用于其他消毒食品容器和食品生产经营工具、设备。不经清洗直接使用的餐(饮)具可参照执行。
2技术要求
2.1感官要求
餐(饮)具应表面光洁,不得有附着物,不得有油渍.泡沫.异味。
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